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烹饪班（学期一年）通过理论教学和操作技能教学，使学员较系统的掌握中式烹调的理论知识。在操作技能上，熟练的运用混合刀法岐花刀，成行基本符合要求。能发制较的干或原料和整料脱骨；冷拼、雕刻达到高级中式调师的要求；在菜肴制作上，学会480余种菜肴的制作，能运用多种烹调技法熟练而准确的烹制40-50余种菜肴（本菜系占12、外菜占12），且色、香、味、形、质营养符合要求。学会40-60余种面点制作技术。
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课程丰富实用
1.多样学制：有1个月的短期班，适合业余爱好者或想快速掌握一门实用技能创业的人群；1年制创业班，为有志创业的学员提供创业指导与技术支持；还有3年制学历班，不仅学厨艺，还能拿学历，为未来发展拓宽道路。
2.多元课程：烹饪工艺与营养课程，从流行的火锅、烧烤，到熟食、凉菜、烤鸡烤鸭等，一应俱全；中西糕点专业课程，涵盖西餐、蛋糕甜品、烘焙面包、西式料理、咖啡、中式面点等内容。
