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[冠县万善乡南王段村]。 江西省,新余市 截至2020年底，新余市辖分宜县、渝水区、仙女湖风景名胜区、新余高新技术产业开发区1个区，1个县，1风景区，1开发区；全年城镇居民人均可支配收入34775元，农村居民人均可支配收入16581元，全年财政总收入144.18亿元。截至2022年末，新余市常住人口为120.28万人。2022年，新余市实现生产总值1252.15亿元，比上年增长4.8%。
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紫薯冻块作为紫薯加工品的一种，具备出口潜力，但需结合市场趋势、江西新余本地政策支持、江西新余同城企业竞争力及产品创新综合判断其出口前景。以下从多个维度展开分析：
市场趋势：化与消费升级驱动需求增长
紫薯冻块以紫薯为原料，富含膳食纤维、江西新余当地维生素和矿物质，具有抗氧化、江西新余当地降血糖等功效。随着全球消费者对、江西新余同城营养食品需求的，紫薯冻块作为零食或甜品原料，在国际市场上具有广阔空间。例如，紫薯酿速冻食品市场规模持续增长，2022年中国市场规模达50亿元，预计2025年将突破100亿元，年复合增长率达25％。这一趋势表明，紫薯加工品（包括冻块）在国际市场上的接受度正在提高。
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制作工艺
紫薯全粉的制作工艺通常包括以下步骤：
清洗：将新鲜紫薯清洗干净，去除表面的泥土和杂质。
去皮：用竹刀或其他工具将紫薯的外皮去净，尤其是紫薯表皮凹陷部分。
切丝片丁：将去皮后的紫薯用蔬菜切片机切成一定规格的薯片或薯丁。
护色：用食盐配制成0.5％的溶液，将切好的紫薯薯片或薯丁泡在其中数分钟，以防止氧化变色。
干燥：用烘干设备在45-50℃的温度下进行干燥，使终水分在6％以下。
粉碎、江西新余同城包装：将干燥后的紫薯用锤片式粉碎机粉碎，使紫薯粉的细度在80目左右，然后进行包装营养成分与功效
紫薯全粉富含多种营养成分，具有多种功效：紫薯冻块
花青素：紫薯全粉中的花青素含量显著高于普通红薯，具有抗氧化作用，能帮助体内自由基，减缓细胞氧化损伤，对动脉粥样硬化有一定帮助。
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吉利丁片需用冷水泡软，避免高温直接接触导致凝固失效。
白凉粉和琼脂需煮沸后使用，确保完全溶解。
甜度调整：紫薯本身有甜味，糖的用量可根据个人口味增减。
创意搭配：可加入芒果、江西新余草莓等水果丁，或淋上蜂蜜、江西新余炼乳增加风味。
保存方法：冷藏保存，建议2-3天内食用完毕，保持 口感。
变体
紫薯椰奶冻：用椰奶代替部分水，增加热带风情。
紫薯双层冻：先制作一层紫薯冻，凝固后倒入另一层（如牛奶冻或芒果冻），形成分层效果。
紫薯冻糕：将紫薯冻块与糯米糍、江西新余当地冰皮等结合，制作成更丰富的甜品。
紫薯冻块制作简单，色彩诱人，是家庭自制甜品的优选之一。无论是作为日常零食还是招待客人，都能带来视觉与味觉的双重享受！
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