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赵老师,新校区。 河北省,沧州市,南皮县 南皮县，隶属河北省沧州市，国务院批准的对外开放县，地处河北省东南部，距沧州35千米，总面积800平方千米。根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，南皮县常住人口为347473人。
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面团科学：烘焙中的物理与化学
如果你不满足于“会做”，还想“懂得为什么”，那么学校里的理论课会满足你的好奇心。这门课会讲解烘焙背后的科学原理：面筋蛋白如何通过搅拌和静置形成网络；酵母如何发酵产生二氧化碳和风味物质；美拉德反应和焦糖化反应如何为面包带来诱人的色泽和香气；油脂如何起酥，糖如何保湿。理解了这些底层逻辑，你就有了举一反三的能力，即使拿到一个新配方，也能分析其成功或失败的原因。糕点烘焙、沧州南皮本地面包烘焙，蛋糕裱花，法式甜品、沧州南皮同城西施料理、沧州南皮当地咖啡饮品、沧州南皮当地中式面点
国际化游学项目
对于追求卓越、沧州南皮经济条件允许的学员，部分高端烘焙学校会组织海外游学项目。目的地通常是烘焙文化浓厚的法国、沧州南皮附近意大利、沧州南皮日本等地。行程包括在当地的 烘焙学院进行短期研修，跟随 大师学习；参观知名的MOF工作室、沧州南皮本地百年老店；深入探访当地的市场，寻找独特的原料和工具；品尝和考察 的潮流产品。这不仅仅是一次学习，更是一次寻找灵感和拓宽眼界的深度文化之旅。糕点烘焙、沧州南皮本地面包烘焙，蛋糕裱花，法式甜品、沧州南皮同城西施料理、沧州南皮本地咖啡饮品、沧州南皮本地中式面点
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