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烙馍是河南省当地一种常见的面食,但是因为制作工艺比较复杂,很多人都不愿意学,因此目前河南烙馍无人传承,会做的人也不多了。新型全自动烙馍机传承传统“河南烙馍”老式馍花和口感。河南烙馍是用未发醇的小麦面粉揉成绵软的面糊,拿起來是会沾手的,跟煎饼果子的面糊不一样,而这手工制作揉面的全过程也是很麻烦的,因此目前就改成和面机替代了。把绵软的面糊拿出来以后,就要放在小麦面粉上每切一刀就要撒一层小麦面粉,这样才不会粘刀,然后切成等量的小剂子。而在擀面的时候,也需要撒上一把小麦面粉,把面糊擀薄,看这厚度感觉还挺薄的, 再放到平底祸里烙。但是这烙烙馍的方法还挺特别的,必须要一张一张的烙(全自动烙馍机全部采用电脑控制自动化运行),基本上是,10-20秒中一张,很快就熟了,因为擀的很薄。






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烙馍机现在适合制作烙馍的机器。并且符合 对于食品制作类的机器的要求。整个机器是一体的,外观也很美观,体积不大,占地面积小。在制作的过程中不会产生很大的声音。这样即便是在居民区周围制作也不会引起周围群众的不满。完全不用在选址的时候,考虑噪声问题。并且通过机器制作出来的烙馍造型更加完整。大部分使用过用机器制作的烙馍的人对于他的评价都很好。他们觉得吃起来口感劲道。让人很有食欲。



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2.采用机械试压成型机构,无噪音,无故障;解决了传统机械的噪音磨损问题。
3.每小时可以生产900-1200张成品烙馍。1人即可操控,降低了人工费用。
4.温控准确,采用国内新型的加热技术,热能利用率高,温升速度快。
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