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乐农食品(开封市分公司)是一家集科研、生产、销售、工程施工于一体的现代化生产 马铃薯丁、羽衣甘蓝粉的企业。 马铃薯丁、羽衣甘蓝粉产品质量稳定可靠，深受广大用户的肯定和推崇，在 马铃薯丁、羽衣甘蓝粉领域迅速崛起。
乐农食品(开封市分公司)秉承：“诚信做人，用心做事”的企业精神，坚持“忠诚为客户服务”的经营理念，坚持“资源共享，共同发展”的合作原则，贯彻“质量、信誉与生命同等重要”的工作意识，赢得了广大客户及合作伙伴的认可。在 马铃薯丁、羽衣甘蓝粉业内树立了良好的市场信誉和商业口碑。
紫薯速冻食品业：紫薯全粉在速冻食品领域也有重要应用。例如，120目的紫薯粉可以用于汤圆馅料，速冻刀切和速冻馒头的应用主要是在生产的过程中用来代替一部分小麦粉。200目则主要用在制作速冻汤圆的皮，同时也可以作为一种原料添加于紫薯冰激凌中。紫薯冻块
饮料业：紫薯全粉还可以作为原料添加于固体饮料之中，例如紫薯奶茶、河南开封同城紫薯豆奶以及其他粗粮饮料。
日常食用：紫薯全粉可以加入面粉制作面点，或与牛奶、河南开封本地酸奶调配食用。每日建议摄入量不超过50克，胃肠功能较弱者应减量分次食用。
紫薯全粉是以新鲜紫薯为原料，经清洗、河南开封同城去皮、河南开封护色、河南开封当地干燥、河南开封当地粉碎等工艺制成的粉状食品，完整保留了紫薯除皮外的全部营养成分，包括蛋白质、河南开封当地脂肪、河南开封当地碳水化合物、河南开封当地维生素、河南开封同城矿物质、河南开封本地膳食纤维以及花青素和硒元素等，复水后色泽、河南开封同城香气、河南开封滋味、河南开封同城口感与新鲜紫薯蒸熟捣泥的状态相同。
紫薯全粉主要分为天然全粉与熟粉两类：
天然紫薯全粉：粉末状产品，保留了紫薯果肉的色泽、河南开封风味及营养物质，具有较好的复水性。
紫薯熟粉：经过蒸煮过程，使部分淀粉转化为糖分，因此熟粉比生粉口感更好，营养更高，色泽更鲜艳，具有熟甘薯的天然香味，用水一冲即可检验。
制作工艺
紫薯全粉的制作工艺通常包括以下步骤：
清洗：将新鲜紫薯清洗干净，去除表面的泥土和杂质。
去皮：用竹刀或其他工具将紫薯的外皮去净，尤其是紫薯表皮凹陷部分。
切丝片丁：将去皮后的紫薯用蔬菜切片机切成一定规格的薯片或薯丁。
护色：用食盐配制成0.5％的溶液，将切好的紫薯薯片或薯丁泡在其中数分钟，以防止氧化变色。
干燥：用烘干设备在45-50℃的温度下进行干燥，使终水分在6％以下。
粉碎、河南开封当地包装：将干燥后的紫薯用锤片式粉碎机粉碎，使紫薯粉的细度在80目左右，然后进行包装。紫薯冻块
