影视后期-视频-全日制大专(唐山市分公司)_河北省唐山市影视后期(更新时间：2026-06-29 09:33:00)

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学习内容 1、西点基础知识 2、烘焙工艺 3、裱花工艺 4、美学设计 5、蛋糕房的经营与管理 6、职业素养 1、西点基本功：裱花练习、西点基本手法。 2、西点制作工艺：传授花色点心和市场流行点心制作。 3、面色制作工艺：传授面包制作和创新工艺。 4、蛋糕制作工艺：裱花蛋糕花卉、生肖等，欧式蛋糕。 5、传授烘焙工艺、月饼制作工艺、甜品冰皮工艺、西式油炸工艺。 本专业培养能够熟练制作各类西式面点的高级技术人才，能胜任星级酒店、宾馆酒店面点 间、蛋糕房、面包房的各项工作，并能够独立经营蛋糕店或面包房。 就业保障 河北新东方烹饪学校在石家庄、北京、上海、深圳、广州、南京、长沙、合肥、杭州、宁波、沈阳、昆明、贵阳、重庆、西安、武汉、福州、济南、郑州、等三十多所城市设有就业办事处，就业网络庞大，为毕业生提供了优质可靠的就业服务。学员就业层次高、待遇好。

理论课内容 1、 蛋糕的起源、发展和分类 2、 制作蛋糕的常用原料和作用 3、 制作蛋糕时常出现的问题、原因及解决办法 4、 糕点制作常用的熟制设备和特点 5、 各种烤箱的选购使用和日常护理 6、 各种搅拌设备和其它设备工具的选购和初处理 7、 面包的起源分类和各自特点 8、 制作面包时常用原料、添加剂的使用方法、作用和注意要点 9、 制作面包时常出现的问题原因和解决办法 10、起酥面团的分类、形成原因、注意要点和制作方法

灯光下，西点师一身洁白的工作服，蛋糕转盘在西点师们的手中跳出的舞步。一件件精致的美食作品在西点师的手中呈现，看到顾客幸福的品尝着美味的西点蛋糕，一抹笑容绽放在西点师们的脸上。 来到欧式独特风格的休息区，邀上三五个知己好友，谈天说地，排减压力，配上一杯浓郁的咖啡，细细品味各种蛋糕，真可谓是惬意十足。在西点屋里品一杯热饮，来一块糕点，已经成为现代都市人群为小资的消遣减压方式。 品味幸福，感受人生。在这样雅致的西点屋内，浓郁的咖啡香气萦绕其中，舒缓的音乐慢慢响起，相得益彰。西点师忙碌着，客人们品味着，浓浓的艺术气息流淌在这里，店内的各种西点制作设备也开始欢快地跳跃着，一同感受西点美食神奇的魔力。