ISO13485认证-视频-四川省德阳市博慧达企业管理咨询(德阳市分公司)主营:ISO13485认证(更新时间：2026-06-28 23:27:13)

博慧达企业管理咨询(德阳市分公司)bohui2537是一家专注于生产、销售与一体的厂家,经验丰富,质量可靠,我们深知,每一次的选择都是对您信任的投票,因此我们始终坚守初心,不断自我,只为赢得您对信赖与满意。联系人:宋明熙-18762195566,地址:四川省德阳市[光明新区公明街道风景北路鑫安文化大厦]。

)ISO22000认证中危害分析是HACCP七大原理之一，也是企业实施HACCP体系的一项基础工作。所 谓食品 危害分析是指识别出食品中可能存在的给人们身体带来伤害或疾病的生物、化学和物理因素，并评估危 害的严重程度和发生的可能性 ，以便采取措施加以控制。食品危害分析一般分为危害识别和危害评

化学危害的控制措施 源头控制：对化学危害的控制有时比控制 生物危害更加困难，如农药、兽药的残留问题，一般可考虑从非 污染区域和合格供应商采购食品原料，有条件的可以选择通过有机产 品认证的食品原料。 加工过程控制：合理使用食品添加剂。

食品危害的识别和分析一般由食品加工企业HACCP体系负责小组 来完成，也可以聘请技术专家来指导完 成。同时，HACCP体系负责小组应对历史上发生过的一些食品事件加以关注，尤其是流行病 的发生，以充 分考虑新出现的食品危害。比如，对来自欧洲的牛肉，前几年可能不会考虑疯牛病带来的危害，而现在则应将 其作为显 著危害来对待。 在危害识别、分析过程中，HACCP体系负责小组应组织人员以 自由讨论方式进行，集思广益，广开言路， 尽可能发现潜在危害，防止遗漏显著危害